INGREDIENTI:
- Gr 300 di carne di manzo tritata
- 2 fette di pancarré
- 1 cucchiaio di senape
- 1/2 bicchiere di latte
- 1 dl di birra
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 1 cucciaio di pecorino grattuggiato
- 1 cuore di lattuga riccia
- olio, sale, pepe
Bagnare il pane nel latte e strizzarlo; metterlo nel frullatore insieme alla carne, la senape, il pecorino, l'aglio e l'uovo.
Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, dividerlo in 12 parti e formare, con le mani inumidite, altrettanti mini hamburger.
Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella antiaderente e far rosolare gli hamburger a fiamma viva per 2 minuti.
Bagnare con la birra, spegnere, salare e pepare.
Accoppiare gli hamburger a 2 a 2 sistemando tra l'uno e l'altro un pezzetto di foglia di lattuga.
Fermarli con uno stuzzicadenti e servire subito.
